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    福建橄欖烘干案例——烘干工藝解析

    作者:管理員    發布于:2021-08-23 15:11:39    文字:【】【】【

    橄欖別名青果、青子、忠果、余甘子,主產于福建、臺灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。橄欖可以鮮食,也可加工后做蜜餞、涼果食用,干制橄欖還可以做藥用,具有清肺利咽,生津止渴,解毒之功效。干制橄欖離不開烘干機的幫助,易立諾熱泵橄欖烘干機,可實現手機遠程控制系統,可精準控制溫濕度變化,實時記錄烘干流程,烘干效果接近自然干燥,對產品的色澤、營養、風味和組織保持不變,有效成分保留高,烘干物料品質好。

    橄欖烘干工藝

    1、把新鮮橄欖清洗干凈,如果想制作甘草橄欖、咸橄欖、桂花橄欖就要相對的放入原材料腌制橄欖。

    2、把腌制好的橄欖放置托盤,切記不要過分重疊,不然會導致烘干不均勻

    3、烘干

    140-45度保溫3-4小時;

    2)升溫到50-55度保溫8小時

    3)升溫到60-65度保溫12小時,共24-26小時。

    注意事項:因物料形狀大小、數量、干濕度需求等不同,加工工藝也有所不同,以上工藝僅供參考。


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